|
Любимые рецепты
|
| Ola | |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2876
|
У нас у всех есть любимые рецепты! Давайте собирать их здесь, в этой теме!
Поваренная книга Bellebroderie
 Выплывайте из тихих гаваней. Поймайте ветер в свои паруса. Исследуйте. Мечтайте. Открывайте. © Марк Твен
|
|
|
| Maugli | |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 4071
| И я, и я колбаски приготовила! Есть у меня один очень вредный в еде товарисч, испытывающий особенную любовь к курятине во всех её проявлениях… Но в виде "рулетика", как он его обозвал, - за уши было не оттащить!
Я делала на пробу половинку порции, добавила оливки, порезанные колечками. Прекрасно! Думаю, что любые добавки придают пикантности и красоты всей этой истории.
Маленькое самовольство по технологии допустила. У меня, видимо, не очень широкая плёнка, поэтому хвостики для завязывания суровой ниткой остались маленькие, побоялась я нарушения герметичности. Поэтому поступила иначе - отрезала от рулона, развернула свёрток на 90 градусов и обмотала несколько слоёв в перпендикулярном направлении. Всё отлично получилось, вода не попала.
Рецепт прекрасен минимальностью трудозатрат!
Наина Киевна Горыныч по совместительству
|
|
|
| tutsi | |
 Полковник
Группа: Друзья
Сообщений: 179
| smile_more, ой,спасиб!И путассу,и скумбрия имеются в продаже.Бум пробовать.По рецепту судя получится вкусно.Сегодня и куплю скумбрию,что то даже слюноотделение по прочтении рецепта засолки началось. 
и,все-таки,Женя и ты
|
|
|
| smile_more | |
 Сержант
Группа: Друзья
Сообщений: 31
| shelen, Елена, большое спасибо за рецепт! Делала одну грудку, отсебятина - добавила треть стакана воды - для большей сочности и лучшего…эмм… женения желатина с курятиной. Получилось вкусно и очень экономично. Таксятина наша в обед стояла у стола, как часовой у порохового склада, и следила за каждым отправляемым нами в рот куском. И даже стихами на своем языке попыталась в конце воспеть божественный вкус этого блюда. (Угощали, конечно, не совсем же мы сатрапы!)  Вода не помешала, я даже пожалела, что маловато налила. Получилось как заливное с курицей.
Вчера, после варки:
Сегодня:
Если небо в клеточку, а друзья в полосочку, значит вы в регате нынче слишком много вышивали…
|
|
|
| shelen | |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3845
| smile_more, да. хорошая мысль с водой))) Муж тоже попросил, чтобы в следующий раз я увеличила количество желе. Тогда, наверное…желатинчику надо поболе?
Я очень рада, что рецепт по вкусу пришелся)))
 Мы можем сеять то, что хотим, но пожинать мы будем не то, что хотим, а то что сеяли. Думай, что ты сеешь!
|
|
|
| smile_more | |
|
Сержант
Группа: Друзья
Сообщений: 31
| shelen, тогда можно немного изменить технологию - растворить желатин сразу в воде, а не в курицу сыпать. ( Я не дотумкала, - хорошая мысля приходит опосля.)) И еще можно часть курицы помельче порубить ножом или вообще как фарш сделать, чтобы вода лучше связалась с мясом, как в домашних колбасах делают иногда - какую-то часть мяса рубят, другую часть мясорубят. Грудка сама по себе суховата, но муж тоже сказал, что в этом виде она самая сочная и вкусная получилась.
Да, вот еще, девчата. Желатин противопоказан людям, имеющим склонность к тромбозам.
Если небо в клеточку, а друзья в полосочку, значит вы в регате нынче слишком много вышивали…
|
|
