Vichka, конечно пробовала, даже ела , как тут можно удержаться )))))) Кинза, как и предполагали, не чувствуется чтобы конретно, чисто аромат немножко есть )))) Вкуснюще !!!
Vichka
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 2081
После праздничной обжираловки никого ничем не удивишь, канешна…
Но всё же!..
Пирожки со шпинатом, цветной капустой и сыром типа пармезан (или кому какой нравится )
Слоёное тесто (дрожжевое или без)
Замороженный шпинат и цветная капуста из пакета (потушить со специями и измельчить)
Сыр натереть на мелкой тёрке
Тесто разморозить, раскатать, нарезать квадратами, положить начинку, заклеить, помазать яйцом с водой, запекать около 25 минут. Кот с улыбкой — и то редкость, но уж улыбка без кота — это я прямо не знаю что такое!…
shelen
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3845
Vichka, Вичка, пирожки для похудения? Как слопаешь, сразу станешь твоей комплекции ??? Мы можем сеять то, что хотим, но пожинать мы будем не то, что хотим, а то что сеяли. Думай, что ты сеешь!
Вот я бы попросила Нет, не сразу, а токмо, если лопать их (причём только бездрожжевые) На протяжении минимум месяца…
А вообще, я просто сладкое не очень люблю, мне милее солёный огурчик с картошкой, чем чизкейк
ЦитатаOla ()
Со шпинатом вкусно !
Ога! Какие-то прям хачапури получаются, начинка оооочень нэжная… Кот с улыбкой — и то редкость, но уж улыбка без кота — это я прямо не знаю что такое!…
Maugli
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 4071
ЦитатаVichka ()
А вообще, я просто сладкое не очень люблю, мне милее солёный огурчик с картошкой, чем чизкейк
А мне - после чизкейка солёный огурчик Можно без картошки Наина Киевна Горыныч по совместительству
Ой, Верунь, напомнила ))) Было как то в молодости, когда я ела соленый огурец со сгущенкой Вкусно было- помню, но щас не решусь, хотя и люблю горькое со сладким ( пиво с конфеткой, например ) и другие неожиданные сочетания )))
Huso
Генерал-лейтенант
Группа: Друзья
Сообщений: 654
Оль, я пекла))) И даже в мультиварке. Тока в мульте мне не нравится, что верх бледный-бледный, прям синюшный какой-то…
Если соберешься, то имей в виду, что яйцо (-а) лучше брать холодное и взбивать отдельно до плотной пены, потом сыпать сахар, взбивать и в конце уже сметану с мукой - так суфле получается вкуснее.
пы.сы. А вот Аня показывала на прошлой (?) странице - как на 2 фотке с "солнышком" я пекла с сырокопченой грудинкой - умереть не встать, как вкусно даже из магазинного.
Грущу… Сейчас не пеку((( - духовка не подключена, надо наконец мастера вызвать. И ваще я приходила выложить то, что сейчас шью (Банных теток своих вечных), но решила, что и так все их знают и вообще лень, в следующий раз "познакомлю" вас с ними))))
Я как май прекрасна, как дитя светла, но народ смущает ступа и метла
Рецепт отсюда, рекомендовала моя калининградская подруга, тёща одного из ведущих поваров сети кофеен "Круассан-кафе" (сеть Калининградская, очень любим там трескать, когда ездим )- он одобрил
Делала традиционный, первый рецепт, в планах остальные. В целом понравилось, накосячила с желатином никогда с ним дела не имела, т.к. терпеть не могу всякие там заливные и холодцы, бе… но тем не менее всё упруго застыло, мне понравилось, короче!
А желатин вообще всегда специфически воняет мясом..?
Никогда не спорьте с идиотами, иначе вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.
М.Твен.
Сколько я, работая лаборантом, сварила этого агар-агара и Чашек Петри зарядила- страшно вспомнить, но зато приятные воспоминания :D
Никогда не спорьте с идиотами, иначе вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.
М.Твен.
shelen
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3845
НЮШ@, Оля, агар-агар продается во всех магазинах сети"Индийские специи".
А я нашла свой рецепт булочек с корицей, ДИКО вкусных. Рецепт теста в хлебопечке, но я делала руками, эффект тот же))) Думала, что безнадежно потеряла его в недрах своего компа))) Но вот встретился в нете - он!
- Тесто: 1 стакан (250 мл.) тёплого молока, 1 яйцо, взболтать, 1/3 стакана растопленного масла,, 3 ст.л. воды 1 ч.л. ванильной эссенции или сахара, 3 1/3 стакана муки, 3/4 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, 2 ч.л. сухих дрожжей - Начинка: 1 стакан коричневого сахара или просто сахара 4 ч.л. корицы (я брала столовые, еще и с горкой) 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры - Глазурь: 3/4 стакана сахарной пудры 1/2 ч.л. ванильной эссенции или сахара 4 ч.л. молока 2 ст.л. маскарпоне или другого сыра
Приготовление: 1. Смешать тёплое молоко, растопл. масло, ваниль, воду, яйцо и вылить в хлебопечь. (В самостоятельном замесе всё тоже легко, делаем опару из половины тёплого молока, сахара и дрожжей, оставляем на 15 минут, потом соединяем с другими ингридиентами и тщательно вымешиваем). 2. Смешать муку, соль и сахар и аккуратно высыпать на жидкую часть. 3. Сделать углубление, всыпать дрожжи и включить на режим "тесто", как правило это 1,5 часа, за которые тесто хорошо вымесится и подойдет. В ручном замесе рекомендую тесто оставить также не менее чем на 1,5 часа в тёплом месте, к примеру в духовке, включенной на 40 градусов. 4. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать тесто в большой прямоугольник, высота теста 5-7 мм. 5. Смазать прямоугольник размягченным маслом, затем равномерно распределить начинку (сахар, смешанный с корицей). 6. Свернуть тесто в рулет. Разрезать на кусочки, около 3 см. в высоту. Очень удобно это делать ниткой, как именно - показано в оригинальном рецепте. 7. Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить минут на 40 отдыхать в тёплую духовку. За это время булочки должны увеличиться в 1,5-2 раза. 8. Выпекаем при 190 градусах 15-20 минут, булочки должны стать светло коричневыми. Готовятся они очень быстро, мои были готовы уже минут за 12-13, так что отходить от духовки не стоит, следим, чтобы не стали тёмно-коричневыми. 9. Пока булочки пекутся, готовим глазурь. В оригинальном рецепте предлагается смешать пудру, ваниль и молоко и полить булочки. Они пропитываются и становятся сочными. Я добавила еще немного сыра. По вкусу глазурь напоминает сгущенку, только не такая сладкая. Можно положить много сыра и чуть-чуть пудры, сделать глазурь консистенции сметаны, а не жидкую. Тогда булочки не столько пропитываются, сколько покрываются плотной глазурью сверху Мы можем сеять то, что хотим, но пожинать мы будем не то, что хотим, а то что сеяли. Думай, что ты сеешь!
Huso
Генерал-лейтенант
Группа: Друзья
Сообщений: 654
Шеленчиииик!!! Дай я тебя обойму!)))) Обыскалась агар-агар (тоже не люблю в еде желатин), пажитник и устричный соус. Там они есть!!! Тра-ля-ляааа!!! (с песТнями и плясками унеслась вдаль)))) Я как май прекрасна, как дитя светла, но народ смущает ступа и метла
А это что такое и для чего? Может мне тоже надь.. shelen, Лен, ну так и вправду нельзя! Да еще после стольких дней обжираловки! Не хочу я булок!(мантра) Глаза боятся, руки из жопы, но я не сдаюсь!
Пажитник хорошо для вяленого мяса , бастурмы. Из специй .соли,сахара и пажитника
и воды (или спирта) делают пасту и ею обмазывают мясо(предварительно сутки полежавшее в соли и специях) ,а потом вялят. Я делала без пажитника , так же все собиралась купить.
Huso
Генерал-лейтенант
Группа: Друзья
Сообщений: 654
О! Кроме вяленого мяса пажитник еще в плов добавляют, долму и в чай "татарский". Это такая травка незаменимая! Особый оттенок… мммм!!! Чем-то похожа на полынь, тоже терпкая и будит в остатках рассудка несбывшееся))), но его тоже надо чуть-чуть совсем, иначе получится малосъедобно (имхо). Правда, когда он у меня есть, то я его сую вообще во все мясное)))
А еще я там барбариски нашла для плова и можжевельник для говядины… счастью нет предела! Раньше у меня на рынке был "прикормленный" … ээээ.... лицо кавказской национальности)))), безропотно выполнявший все мои специальные капризы, а последний год не вижу его. Видимо, старшие родственники куда-то услали. Горюю, вернее, горевала. Эх, закуплюсь!!! Я как май прекрасна, как дитя светла, но народ смущает ступа и метла
Выплывайте из тихих гаваней. Поймайте ветер в свои паруса. Исследуйте. Мечтайте. Открывайте. © Марк Твен
Кинза, как и предполагали, не чувствуется чтобы конретно, чисто аромат немножко есть )))) Вкуснюще !!! 
)
Кот с улыбкой — и то редкость, но уж улыбка без кота — это я прямо не знаю что такое!…
???
Мы можем сеять то, что хотим, но пожинать мы будем не то, что хотим, а то что сеяли. Думай, что ты сеешь!
Нет, не сразу, а токмо, если лопать их (причём только бездрожжевые) На протяжении минимум месяца… 
)- он одобрил 
никогда с ним дела не имела, т.к. терпеть не могу всякие там заливные и холодцы, бе… но тем не менее всё упруго застыло, мне понравилось, короче!
докУментов нету 
