|
Любимые рецепты
|
| Ola | |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2876
|
У нас у всех есть любимые рецепты! Давайте собирать их здесь, в этой теме!
Поваренная книга Bellebroderie
 Выплывайте из тихих гаваней. Поймайте ветер в свои паруса. Исследуйте. Мечтайте. Открывайте. © Марк Твен
|
|
|
| Ola | |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2876
| Lince, Маша ! Готовлю ризотто с белыми грибами !  Вот прям в процессе вся) Потом напишу что получилось )
Выплывайте из тихих гаваней. Поймайте ветер в свои паруса. Исследуйте. Мечтайте. Открывайте. © Марк Твен
|
|
|
| Lince | |
 Генерал-полковник
Группа: Друзья
Сообщений: 1109
| С вином?  
Я-Маша, ко мне на ты, пожалуйста.
|
|
|
| Ola | |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2876
|  Нееее! Винища так и не раздобыла ! Я знаешь что сделала ? Я лимонный сок и чуть меньше чайной ложки бальзамико ( соус) развела в стакане )))))) Кисленько и с винным привкусом . Вот жду пробовать , доходит .
Забыла вообще что вино мне надо купить !
Выплывайте из тихих гаваней. Поймайте ветер в свои паруса. Исследуйте. Мечтайте. Открывайте. © Марк Твен
|
|
|
| Lince | |
|
Генерал-полковник
Группа: Друзья
Сообщений: 1109
| А ты сделай как Вика Vichka советовала, купи и пусть стоит, открытое белое в холодильнике можно неделями держать, если оно в готовку.
Я-Маша, ко мне на ты, пожалуйста.
|
|
|
|
|
| Ekaterin_a | |
 Генерал-майор
Группа: Друзья
Сообщений: 476
| Вобщем-то, мое любимое ризотто с мо репродукции, но сегодня готовила с грибами и оказалось ничуть не хуже. Lince, Маша, спасибо за импульс, а-то давно все собиралась, да то одного нет, то другого. А ты написала и все сложилось. 
Если хочешь что-то сделать хорошо - сделай это САМА
|
|
|
| Lince | |
|
Генерал-полковник
Группа: Друзья
Сообщений: 1109
| Ekaterin_a, Катя, даже по фото видно, что получилось :-). Кремозо, как говорят итальянцы. Рада, что понравилось.
Я-Маша, ко мне на ты, пожалуйста.
|
|
|
| Ola | |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2876
| Катя! Твоя ризотто-кремоза очень аппетитная ! И вкусная , даже не сомневаюсь ! Мою сожрали мы давно. Я ее сфотала , тарелочку с ризотто , но было темно и так как то не очень фота получилась , что думаю , ладно . А вкус был отличный , Маша спасибо , все получилось !
Выплывайте из тихих гаваней. Поймайте ветер в свои паруса. Исследуйте. Мечтайте. Открывайте. © Марк Твен
|
|
|
| Lince | |
|
Генерал-полковник
Группа: Друзья
Сообщений: 1109
| Ola, Оля 
Я-Маша, ко мне на ты, пожалуйста.
|
|
|
| Eule | |
 Генерал-майор
Группа: Друзья
Сообщений: 423
| В продолжение итальянской темы - моё быстрое пиццевое тесто.
200 г муки в/с
125 мл воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. оливкового масла
Растворяем сахар и дрожжи в тёплой воде (+37°C). Соль добавляем в муку, тщательно размешиваем. Добавляем в муку дрожжевую болтушку, хорошо размешиваем вилкой. Добавляем оливковое масло, вымешиваем сначала вилкой, потом рукой собираем тесто в шарик. Накрываем ёмкость с тестом пищевой плёнкой, дырявим её в паре мест и оставляет тесто в покое на 10 минут. Затем вымешиваем до гладкости (достаточно буквально нескольких нажатий) и оставляет в той же миске под плёнкой расстаиваться 30-40 минут. Подпыляем хорошо мукой тесто, скалку и поверхность, на которой будем раскатывать. И раскатываем до желаемой толщины. У меня из этого количества теста получается одна пицца диаметром 40 см. Переносим раскатанное тесто на противень, выкладываем начинку, выпекаем в максимально разогретой духовке на самом нижнем уровне (прямо над тэном). Моя пицца печётся 3-4 минуты при 290°, начинку нарезаю тонкими пластинками. Вчера у нас была "Маргарита" 
Фото прикреплю чуть погодя, фотохостинг сопротивляется.
|
|
|
|
|
| verna | |
 Генерал-майор
Группа: Друзья
Сообщений: 404
| Девушки, я сделала холодный десерт "Мерингата". Мой реверанс 3652, Number 4, Gоlden Kite & Bonnechanse и исполнителю Вере! Спасибо Маше-Lince за разъяснение и озвучивание названия. Это возбудило мое любопытство
 , 
Мороженное использовала покупное, обыкновенный пломбир, меринги тоже покупные. Мой опыт показал, мороженное надо домашнее, меринги тоже. Но все равно, очень вкусно!!!!
|
|
|
| Maugli | |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 4071
| verna, Люда, ну ничего себе!!!  Крууууто…  И на какие только деяния не сподвигает нас вышивка! Так вот обычно смотришь на чужие работы и решаешь, что тоже такое вышьешь. А вот такого, чтобы такое же себе приготовить… Я такого не встречала
Наина Киевна Горыныч по совместительству
|
|
|
| verna | |
|
Генерал-майор
Группа: Друзья
Сообщений: 404
| Maugli, Вера, так любопытство самый мощный двигатель! А, уж, при наличии интернета, раз плюнуть! Но и без Маши, я бы ни за что не догадалась! А Маша написала волшебное слово "мерингата". Вот я и попалась! Правда, на картинке, вроде, все отдельно, мороженное и меринги в сливках. Кстати, очень освежающий десерт. Не очень сладко. А меринги очень оттеняют сливочную консистенцию мороженного. Я наберусь, как нибудь, желания и приготовлю с домашним лимонным мороженным . Думаю, будет, сокрушающе вкусно. Пробуйте, девушки! Набирайтесь калорий. Кто знает какой будет зима. Может, подкожный жирок совсем не будет лишним!
|
|
|
| Vichka | |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 2081
| Люда verna, Вера Maugli, я тут кин смотрела, называется ТОСТ
Про секрет меренги))))
 Кот с улыбкой — и то редкость, но уж улыбка без кота — это я прямо не знаю что такое!…
|
|
|
| verna | |
|
Генерал-майор
Группа: Друзья
Сообщений: 404
| Vichka, Вика, спасибо за ссылку. Посмотрела. Фильм понравился. Но меренгата, все же, не то. Мерингата десерт, готовится, при использовании готового мороженного, полчаса. А рецепт торта я тоже прочитала. Его сложно готовить, и продукты должны быть очень качественные, но вкус, думаю, будет очень и очень. У меня есть рецепт домашнего "Птичьего молока". Я имею в виду торт. Готовится полдня. Очень тяжело! Но вкус,говорят, невероятный. Я его готовила 2 раза. И ни кусочка не пробовала. Потому что делала в подарок! Третий раз, решила сделать для себя. И не получилось! Надо еще раз попробовать....
|
|
|
|
|
| Lince | |
|
Генерал-полковник
Группа: Друзья
Сообщений: 1109
| verna, Люда, очень аппетитный торт получился! И ты права, мерингата это торт не с мороженным, а с семифреддо.
Я-Маша, ко мне на ты, пожалуйста.
|
|
|
| zlatoshveyka | |
 Генерал-лейтенант
Группа: Друзья
Сообщений: 509
| Когда душа не знает, чего ей хочется.
Случилось так, что сегодня вечером я холостая (вторая половина отбыла в краткосрочную командировку). И медитируя над вышивкой, в голове сначала издалека, а потом все настойчивее и настойчивее стала пробиваться мысль:"Голубушка, а что ты сегодня, собственно говоря, ужинать собираешься?". Перебрав все варианты полуфабрикатов и уже готовых запасов, хранящихся в холодильнике, поняла, что мое внутреннее Я с упорством говорит "у-у  , не хочу  ", ну прям как маленький ребенок, чесслово… "Хоррошо-оо, тык чего же ты хочешь, душенька моя?" "А вот то, что твоя драгоценная половина( в смысле муж) может быть и ела бы, но без особого энтуазизма" И на ум пришло красивое Al Dente. (Вопрос к дохтуру  , к Вике : "Мне к психиатру ужо завтра бежать из-за этого внуреннего диалога с самой собой или визит на полгодика можно отложить?"  ) Вот тут на свет и организовался наборчик:
Бум делать "а-ля" тальятелле с морскими гадами решила я.
Итак:
1. Варим тальятелле по времени, как указано на упаковке.
2. Как только время готовки закончилось, предварительно отбираем в чашку водичку, в которой варились наши "макаронные изделия", а сами тельятелле откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
3. Тем временем, в кастрюльку, где варились тельятелле, наливаем заранее запасенную водичку, где-то пол чашки, так, чтобы она покрывала дно. Ставим кастрюлю на плиту, растворяем сыр (я взяла 2 треугольничка), кидаем специи см.фото, даем покипеть 1 минутку, чтобы травки "раскрылись", добавляем морских гадов, предварительно слив половину рассола, снова даем соусу прогреться, но не более 1-1,5 минут, иначе эти самые гады станут резиновыми и возвращаем в полученный соус наши тельятелле. Прогреваем (доводим до кипения). И, вуаля, получаем то, что "наша (ну, во всяком случае моя) душа хотела". Для полного счастья, конечно, можно было бы сверху посыпать тертым пармезаном, но его дома не оказалось, ну и ладно!
Приятного аппетита.
"Любую депрессию надо встречать с улыбкой. Депрессия подумает, что вы идиот и сбежит!" Роберт Де Ниро
Мои творилки и вытворялки
|
|
|
| Maugli | |
|
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 4071
| Женя, спасибо! Я вчера имела неосторожность открыть твоё сообщение перед сном Хорошо, что точно знала, что в холодильнике нет ни мОрских гадов, ни сырков Но засыпала с мыслью о тальятелле 
Кстати, вот эти приправки от Котани с сушёными помидорами полюбила нежно. Вещь!
Наина Киевна Горыныч по совместительству
|
|
|
| shelen | |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3845
| zlatoshveyka, Жень, спасибо! Внесла в нашу кулинарную книжку. Меню подходящее, да…Понятно что ты там лопаешь у себя на кораблике)))
 Мы можем сеять то, что хотим, но пожинать мы будем не то, что хотим, а то что сеяли. Думай, что ты сеешь!
|
|
|
| zlatoshveyka | |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Друзья
Сообщений: 509
| Maugli Вера, shelen Лена, да всегда пожалуйста !
Цитата Maugli (  ) Кстати, вот эти приправки от Котани с сушёными помидорами полюбила нежно. Вещь!  очень хорошо в помидорно-огуречный салат зимой добавлять, ну эт когда те самые помидоры "а-ла пластмасс", да и летом очень душевно!
Цитата shelen ( ) Понятно что ты там лопаешь у себя на кораблике))) 
"Любую депрессию надо встречать с улыбкой. Депрессия подумает, что вы идиот и сбежит!" Роберт Де Ниро
Мои творилки и вытворялки
|
|
|
| Vichka | |
|
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 2081
| Цитата zlatoshveyka ( ) Вопрос к дохтуру , к Вике : "Мне к психиатру ужо завтра бежать из-за этого внуреннего диалога с самой собой или визит на полгодика можно отложить?"
Женя))))) Ну отчего ж не поговорить с хорошим человеком?
Не волнуйсси, всё норм
Цитата zlatoshveyka ( ) И на ум пришло красивое Al Dente
Я б тоже готовила в такой ситуации отсутствия мужских капризов то, что мне милее и быстрее готовить! И спасибо за идею замены сливок плавленным сыриком! Класс!
Правда вот давеча неожиданно столкнулась с ситуацией неприятия моего мясного пирога на кефирном тесте (как Шеленины оладьи, только без сахара), фаршик, кстати, был мой, домашний, собственноручно прокрученный 2 раза из мяска 4-х видов  Готовила исключительно с мыслью о вкусном и питательном завтраке для домашних мужчинок…
Они, оказывается, предпочитают сладкую выпечку
Ну ващеееее....
Вдвоём с дочей доедали неделю!..
Кот с улыбкой — и то редкость, но уж улыбка без кота — это я прямо не знаю что такое!…
|
|
