Девочки, у меня еще вопрос: никто дома чизкейк на делает? Подсела я что-то на них неслабо так, что скоро наверное разорюсь Никогда не спорьте с идиотами, иначе вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.
М.Твен.
Оль, я нашла простой с виду рецепт , на каникулах попробую Правда маскарпоне нашла только в Атаке, под собственной маркой, не знаю, какой он по качеству ;) Тут Никогда не спорьте с идиотами, иначе вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.
М.Твен.
Ola, Оль, а что сложного с цыпленком табака? там все просто, делала и не раз. Самое сложное - купить деревенских цыплят
Тушку цыпленка разрезаешь вдоль по грудке, укладываешь крылышками вверх, накрываешь пленкой и хорошенько отбиваешь, особенно суставы. Натираешь солью и черным перцем. Жарить на сильном огне на смеси сливочного и растительного масла по 5 минут с каждой стороны ПОД КРЫШКОЙ. Потом надо максимально убавить огонь, поставить гнет (у меня нет специальной крышки, я накрывала тарелкой и ставила сверху банку с водой, или кастрюльку) и держать на огне примерно пол-часа. Ну и фсе. Можно потом полить чесночным соусом с зеленью.
Ну, бройлерных тоже можно делать, только держать под гнетом подольше. Мы можем сеять то, что хотим, но пожинать мы будем не то, что хотим, а то что сеяли. Думай, что ты сеешь!
Девочки, я часто делаю типа чиз кейк. Ничем не хуже. вишневый пирог Маскарпоне можно заменить творожным сыром типа Вайлет. Вишню, любыми другими ягодами. Мне с консервированными ананасами понравилось и с клубникой замороженной.
Нюша, у меня твоя ссылка не открылась, поэтому может и такой же рецепт.
Принисла видео о посоле рыбы )))) Если кто соберется солить рыбку самостоятельно к НГ столу - куча вариантов и очень все грамотно рассказано . Люблю Лазерсона )
Девчата привет!
В тему про цыплят принесла рецепт настоящего кавказского мужчины Микаэля Арояна. Смотрела передачу, что понравилось, очень подробно рассказал, каких нужно выбирать цыплят, совсем не обязательно домашних. Ну и сам процесс подробненько показан. Я вообще эту серию передач у нас люблю, часто беру себе на заметку интересные варианты.
А я вот буду готовить из мясного свинину с овощами в соусе бешамель. Чёт захотелось кучу мяса с подливой
Julchik_spb
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1871
Несу вам очень простой рецепт "Шоколадных круассанов", которые в моём семействе пользуются любовью мужской части населения
Собственно, это совсем не круассаны. Скорее просто булочки с шоколадом. Но с лёгкой руки младшего сына у нас они прижились именно под таким названием
Неоспоримое их преимущество,на мой взгляд, в простоте и скорости приготовления. Это как раз то блюдо,которое на самом деле можно успеть приготовить к завтраку (или ужину,или обеду)
Итак, нам понадобится слоёное тесто. Готовое. То,которое продается пластами. Дрожжевое или без дрожжевое особого значения,на мой взгляд,не играет
Самый долгий этап процесса в изготовлении "круассанов"-это разморозка теста
Как только тесто разморозилось, раскатываем его пластом толщиной 2-3 мм. Раскатывать надо только в одном направлении!(т.е катаем либо вдоль, либо поперёк пласта)
Раскатанный пласт режем на 12 частей (я пользуюсь ножом для резки пиццы)
Взбиваем вилкой одно яйцо, добавляем в него 1 ст. ложку воды. И этой смесью смазываем наше тесто.
Теперь берем плитку простого чёрного шоколада (без всяких добавок) и крошим на тесто небольшими кусочками. В данном случае, лучшее-враг хорошего! Не переборщите с шоколадом,он при выпекании обязательно начнет вытекать,если его будет много У меня уходит чуть больше половины шоколадки на 12 "круассанов"
Теперь сворачиваем наши "круассаны" в трубочки и выкладываем на противень.
Сверху снова смазываем оставшимся яйцом и слегка посыпаем сахаром.
Я выпекаю их при 180 градусах минут 15 (следим,чтобы сахар не подгорел)
Вуаля! Наши "круассаны" готовы!
Внимание! Съедаются очень быстро Каждый раз, когда мне в голову приходит очередная гениальная идея,я слышу щелчок. Видимо, нервно прикуривает мой ангел-хранитель
Loza2003
Рядовой
Группа: Друзья
Сообщений: 5
Еще, вместо шоколада, можно завернуть половинки кружков консервированных ананасов. То же очень вкусно.
можно завернуть половинки кружков консервированных ананасов
Я так думаю и сырик какой тоже можно, да и вообще всё можно! Надо попробовать Кот с улыбкой — и то редкость, но уж улыбка без кота — это я прямо не знаю что такое!…
shelen
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3845
Вот что касается рецептов к праздничному столу. К моему великому сожалению, мои домашние не любят селедку под шубой, поэтому на большие праздники я делаю "шубку побогаче"
Ее все едят, дураков нет)) Семга под шубой
Я специально не пишу пропорции - считаю, что у каждого они свои, исходя из вкусовых предпочтений, да я сама всегда делаю "строго на глаз".
Нам понадобятся: слабосоленая семга (форель), рис для суши, укроп, вареная морковь, красная луковичка, яблоко или консервированные ананасы, яйца вареные, тертый сыр, авокадо (достаточно двух), майонез.
Варим рис - если нет возможности или желания покупать рис для суши, вполне подойдет круглозернистый мелкий. Варим его по правилам варки для суши - промыть, замочить теплой водой (воды не много), посолить, через 20 минут в этой же воде поставить варить примерно на 15 минут на среднем огне. Тот самый случай, когда нам не надо, чтобы рис был рассыпчатым, не потерял клейкость. Остудить. Сливать обычно нечего, вся вода вываривается.
На дне посуды разровнять слой риса, плотненько так утрамбовать, дальше обязательно слой семги, порезанной мелкими кусочками, дальше - слои по вашему желанию - тертая вареная морковка, мелко нарезанное яблочко или ананасы, белки и желтки отдельно, сыр, мякоть авокадо, размятые вилкой, слои пересыпать нарезанным укропом. И все по правилам приготовления селедки под шубой - по вашему желанию можно повторять слои, промазывать майонезом. И выбрать верхний слой в зависимости от случая. В этом году сделаю морковку сверху - оранжевый. год обезьяны же))) Мы можем сеять то, что хотим, но пожинать мы будем не то, что хотим, а то что сеяли. Думай, что ты сеешь!
shelen
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3845
Julchik_spb, Юльчик! Спасибо))) Пол-года жду твой рецепт
Какая пичалька - я сегодня с голодухи сожрала ЦЕЛУЮ подарочную плитку шоколада, а тесто есть Мы можем сеять то, что хотим, но пожинать мы будем не то, что хотим, а то что сеяли. Думай, что ты сеешь!
Ога! Или летучей рыбы))))
Но вкууууснааа Хорошая альтернатива шубе! У меня сестра в этот раз на НГ спец по шубе… Надо б ей ЦУ подкинуть Кот с улыбкой — и то редкость, но уж улыбка без кота — это я прямо не знаю что такое!…
shelen
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3845
Ой кстати - да! Про икру хорошая идея!
У меня где-то еще был рецепт Оливье, настоящего....там вроде ничего сверхъестественного. поискать? Мы можем сеять то, что хотим, но пожинать мы будем не то, что хотим, а то что сеяли. Думай, что ты сеешь!
Выплывайте из тихих гаваней. Поймайте ветер в свои паруса. Исследуйте. Мечтайте. Открывайте. © Марк Твен
так, что скоро наверное разорюсь 
Мы можем сеять то, что хотим, но пожинать мы будем не то, что хотим, а то что сеяли. Думай, что ты сеешь!
У меня уходит чуть больше половины шоколадки на 12 "круассанов"
Каждый раз, когда мне в голову приходит очередная гениальная идея,я слышу щелчок. Видимо, нервно прикуривает мой ангел-хранитель
Кот с улыбкой — и то редкость, но уж улыбка без кота — это я прямо не знаю что такое!…